Engagés dans la protection de l'environnement, l'agriculture raisonnée ainsi que le développement durable, les Vignerons sont engagés dans une approche globale de développement durable, une véritable démarche citoyenne qui concerne la cave mais aussi toutes les exploitations.
Au début du printemps de plus en plus de viticulteurs mettent en place la confusion sexuelle dans leurs vignes. Cette démarche, initiée par la cave est une alternative aux pesticides qui fait ses preuves. Elle représente la mise en place des diffuseurs de phéromones qui leurrent des papillons mâles afin de les empêcher à se reproduire.
Comment çà marche ? Suivant un plan de mise en place, tous les vingt mètres carré, ils posent sur les ceps un fil qui diffuse dans l'air des phéromones synthétiques pour troubler deux papillons nuisibles, l'Eudémis et le Cochylis, dits "tordeuses de la grappe", sachant que le mâle pour s’accoupler est guidé par les phéromones de la femelle.
